Kofeina

Kofeina (Caffeine Anhydrous, kofeina bezwodna) jest głównym alkaloidem nasion krzewu kawowego Coffea arabica, Coffea liberica i innych z rodziny Rubiaceae. 

Kofeina jest substancją o szerokim spektrum działaniu pobudza ośrodkowy układ nerwowy oraz ośrodki wegetatywne: oddechowy, naczynioruchowy i nerwu błędnego.

Wpływ kofeiny na układ nerwowy:

• wzrost koncentracji i uwagi,
• poprawa koordynacji ruchowej,
• zmniejszeniu uczucia zmęczenia psychicznego i fizycznego,
• wzrost sprawności myślenia i nauk
• przyspieszenie toku myślowego,
• poprawienie nastroju i odczuwanie przyjemności (poprzez wydzielanie dopaminy),
• pobudza ośrodki wegetatywne układu oddechowego i naczynioruchowego,
• pobudzenie ośrodkowego układu nerwowego (blokowanie receptorów adenozynowych),
• pobudzenie nerwu błędnego

Kofeina wykazuje również doskonałe działanie termogenne – przekształca kalorie w ciepło podnosząc znacznie tempo przemiany materii. przyspiesza oraz pobudza spalanie tkanki tłuszczowej, co wykorzystywane jest w różnych preparatach wspomagających odchudzanie.

Kofeina korzystnie wpływa na wytrzymałość podczas ćwiczeń, znacznie opóźnia zmęczenie, zwiększając czas ćwiczeń. Korzystanie z kofeiny poprawia wytrzymałość i wydajność.

Ponadto kofeina jest popularnym składnikiem wielu produktów spożywczych, przede wszystkim napojów orzeźwiających typu cola oraz tzw. napojów energetyzujących.

Kofeinę dodaje się również do preparatów kosmetycznych i kosmetyczno-leczniczych (szamponów, mydeł, kremów, balsamów), które w założeniu mają pobudzać krążenie, rozjaśniać skórę i działać lipolitycznie.

Pobudza równomiernie korę mózgową, co oznacza zwiększenie sprawności myślenia oraz przeciwdziałanie zmęczeniu. Preparat polecany jest dla osób aktywnych zawodowo, sportowcom, studentom oraz osobom podejmującym wysiłek psycho-fizyczny, a także kierowcom podczas długich tras.

Właściwości fizyko-chemiczne kofeiny

Forma: ciało stałe

Kolor: biały

Zapach: bezwonny

Masa molowa 194.19 g/mol

pH: 5.5-6.5 (10g/l; 20^oC)

Temperatura topnienia: 234-239^oC

Temperatura wrzenia: 178^oC

Rozpuszczalność w wodzie: 21 g/l (25^oC), 46 g/l (40^oC), 182 g/l (80^oC), 670 g/l (100^oC)

Maksymalna, doustna dawka kofeiny wynosi 1,5 g, a dawka śmiertelna kofeiny dla człowieka w zależności od wagi, wzrostu i indywidualnej wrażliwości na kofeinę wynosi ok. 150-200 mg/kg masy ciała czyli około 10–12 g.